Blue Curacao Törtchen

Lieber Uwe,

eigentlich ist das ja eine Frechheit, Blau als Farbe für einen Koch-Event auszurufen. Blaue Lebensmittel gibt es nämlich kaum. Vielleicht Blaumohn oder Blaubeeren kommen mir da in den Sinn. Aber die sind ja nicht einmal richtig blau. Außer man hilft mit einem Bildbearbeitungsprogramm nach. Blue curacao fällt jedem natürlich als erstes ein, aber der ist ja nur blau gefärbt. Also könnte man ja mit Lebensmittelfarbe etwas nachhelfen. Jedoch kommt noch etwas ins Spiel, unser Unterbewusstsein denkt bei Blau sofort an Gift. Blausäure kommt uns in den Sinn und bei blauen Flüssigkeiten meint man, auch die wären giftig. Bei uns Bäckern und Konditoren kommt noch etwas dazu. Wenn jemand in der Backstube sagt, er hätte etwas blau gebacken, dann meint er nicht etwa sein Gebäck hätte im Ofen eine blaue Farbe angenommen. Nein es ist schlicht und einfach nur verbrannt. Ich vermute, dass kommt daher, das Verbranntes bitter schmeckt und man blau mit einer gewissen giftigen Bitterkeit assoziiert. READ MORE »