Ich backe anders - Der Rezepteblog von Kultbäcker Martin Schönleben

Posts in category Ostern

Frohe Ostern

Frohe Ostern

Zum Osterfest hat Schorschi, mein Bäcker der Nacht, ein Osterhasi aus Roggenbrotteig kreiert:

Apostelkuchen – aller guten Dinge sind Drei – auch im Fernsehen

Apostelkuchen – aller guten Dinge sind Drei – auch im Fernsehen

Jetzt gibt es noch das letzte Rezept von meinem Fernsehauftritt, eine altbayerische Spezialität, die kaum noch jemand kennt. Eigentlich ist das ja ein Fladen, obwohl er ja Apostelkuchen heißt. Dies führt auch bei unseren Kunden immer wieder zu Missverständnissen. Das Besondere an dieser Osterspezialität ist nicht nur sein außergewöhnliches Aussehen, zu einem besonderen Schmankerl machen […]

Kümmelplätzchen für Gründonnerstag

Kümmelplätzchen für Gründonnerstag

Das ist ja eines meiner Hobbys: Alte traditionelle Backrezepte, die man an bestimmten Tagen im Jahr gebacken hat, vorzugsweise aus Bayern und dem Alpenraum. Nachdem ich nach meiner Konditorlehre immer wieder erstaunt nach Italien und Frankreich blickte, was es dort für tolle Spezialitäten gab, dachte ich irgendwann einmal, warum gibt es eigentlich bei uns nichts? […]

LandGenuss die Zweite

LandGenuss die Zweite

Nachdem ich schon angesprochen wurde, warum ich diesmal alles so geheim halte, ist jetzt Schluss mit der Geheimniskrämerei und damit keiner sagen kann, er hätte es nicht gewusst, kommt hier der Hinweis: Auch in der neuesten Ausgabe von LandGenuss könnt ihr wieder meine Rezepte finden. Und da dies ja eine Serie ist, gibt es alle […]

Griechischer Wein – das Fußballfest geht noch weiter

Griechischer Wein – das Fußballfest geht noch weiter

Nein, Griechischen Wein gibt es hier nicht. Aber dafür Griechische Plätzchen zum Vernaschen am Freitag. Ich habe ja so eine Ahnung, dass die Griechen gegen uns Deutsche besonders motiviert sein werden. Schließlich geben sie ja unserer Tante Angela die Hauptschuld an ihrem Finanzdisaster. Nein, nicht wir gewöhnlichen Deutschstämmigen sind die Schuldigen, denn wir sind ja […]

Apostelkuchen in Radio Bayern Plus

Apostelkuchen in Radio Bayern Plus

Heute war ich wieder bei Bayern Plus und habe mein Rezept für Apostelkuchen verraten. Also diesmal kein geschriebener Beitrag sondern ein Podcast:

Arbeiten in meiner Konditorei:

Wir suchen ab September 2014 Auszubildende zum/zur Konditoreifachverkäufer/in und zum/zur Konditor/in.
Bei Interesse melden Sie sich einfach im Geschäft oder unter folgender Telefonnummer: 089/801656.
Alternativ senden Sie Ihre Bewerbung an: mail@cafeschoenleben.de

Martin Schönleben

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