Liebe Katharina,
nachdem du so tolle Brezen gebacken hast und ich auf Facebook die Wiener Brezen bewundern durfte, ließen mich die regionalen Unterschiede der Brez’n, so heißen sie bei uns, keine Ruhe mehr. 
Damit auch alle verstehen, um was es geht eine kurze Erklärung: READ MORE »
An Valentin, da werden sogar meine Bäcker zu richtigen Romantikern:
Im April kann ich natürlich nur Bärlauch denken. Deshalb war die Honigmondtorte auch nur ein kleiner Ausrutscher. Aber jetzt mache ich mich auf den Weg nach Frankreich. Denn in unserem Nachbarland gibt es mehr als nur Baguette zu entdecken. Etwa in der Provence backen die südfranzösischen Bäcker und Bäckerinnen die knusprigen Fougasse. READ MORE »
Obwohl der Reisende auf dem Oktoberfest sitzt und sich eine Maß Bier einverleibt, so bleiben doch die Brezen unerwähnt. Aber zu einer Maß Bier auf der Wies’n gehört natürlich immer eine Wiesnbrezen. Unter einer Wiesnbrezen versteht ein Münchner natürlich eine etwas überdimensionierte Breze die normalerweise nur auf dem Oktoberfest oder auf anderen kleineren Bierfesten in Bayern im Bierzelt genossen wird.
Wahrscheinlich haben die Mönche die Brezen als Fastenspeise erfunden. Ursprünglich hat sich die Form aus den Ringbroten entwickelt, aber die Wahrheit ist, die Brezel hat natürlich ein schwäbischer Bäcker erfunden: READ MORE »
Ich liebe Grissini und Bärlauch-Grissini sind zur Zeit sowieso mein
bevorzugtes Knabbergebäck. Ein schönes Glaserl Wein, ein Weißbier ist fast noch besser, ein aromatischer Rohmilchkäse und dazu Bärlauch-Grissini, dann ist die Welt für mich wieder in Ordnung. READ MORE »
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