Written by Hier ein paar Fotos von meiner Mannschaft beim heutigen bunten Faschingstreiben im Laden:
Die komplette Ladenmanschaft: Kathi, Corina, Biggi, Tobias und Beate READ MORE »
Faschingsdienstag in einer kleinen Bäckerei
Radio-Interview auf Bayern-Plus
Nachdem ich ja am Samstag bei Radio Bayern Plus war und ich mich mit der netten Moderatorin Hermine Kaiser über Schmalzgebäcke unterhalten habe, konnte ich es kaum erwarten mir zuhause den mitgeschnittenen Beitrag anzuhören. Heute habe ich beim großen Bayerischen Rundfunk angerufen und mir die Erlaubnis eingeholt das kleine Gespräch hier auf meinen Blog zu stellen. Deshalb kann es sich jetzt jeder der Lust hat anhören:
Krapfen und Schmalzgebäck auf Bayern plus
Viel Spaß beim Anhören wünscht Ihr Konditormeister
Martin Schönleben
Krapfen, Krapfen, Krapfen, Krapfen…………… und dann noch der Bayerische Rundfunk
Im Moment kann ich nur Krapfen denken. Da ich den ganzen Tag an meiner großen Schmalzpfanne verbringe. Das Hirn ist voller Schmalzgebäck. Und jetzt geht es in den Endspurt, bis zum Faschingsdienstag. Nein eigentlich bis zum Aschermittwoch, denn da backen wir dann nach alter Tradition Apfekiacherl und anschließend wird die Fettpfanne zugeklappt und wir können uns wieder anderen Gebäcken zuwenden. READ MORE »
Tunfischsteak mit Bärlauch-Sojatunke
Liebe Heike,
zuerst dachte ich ja, ich hätte nichts für deinen Tunkenaward. Weil eine Schokotunke, war mir dann auch zu langweilig. Gut ich hätte diese noch ein wenig aufpimpen können, wie mein Sohn immer sagt, z. B. durch Kardamom, oder wenn ich ein bayerischer Fernsehkoch wäre, würde ich natürlich ein wenig Ingwer einstreuen. Aber mir hat dies alles nicht gefallen. Und so hatte ich das Tunken schon aufgegeben. READ MORE »
Deutschland eine Bäckerreise – Leipzig
Von Bayern geht die Reise weiter nach Sachsen, hier macht der Protagonist einen Zwischenstopp in Leipzig. Während Dresden bekannt ist für seine Stollen, gibt es in der Messestadt auch kulinarisch einiges zu entdecken. Leipziger Liebesknochen, Leipziger Lerchen und Leipziger Schwäne und Pilze. Und ich musste feststellen, dass sich Julia doch irrte als sie Ihrem Romeo ins Ohr flüsterte:
“Du willst schon fort?
Es ist noch längst nicht Tag:
Es war die Nachtigall und nicht die Lerche,
die deinem Ohr ins bange Innre drang;
sie singt bei Nacht auf dem Granatbaum dort:
Geliebter glaub’s es war die Nachtigall.”
Natürlich war es die Lerche und zwar eine Leipziger, die da für Romeo und Julia sang. Denn für mich sind die typischsten Leipziger Gebäcke die Leipziger Lerchen. Oder kennt hier irgendwer Leipziger Nachtigallen?
Aber zurück zum Leipziger Traditionsgebäck. Diese kleinen köstlichen Mandeltörtchen sollen der Legende nach im 19. Jahrhundert von einem Leipziger Bäcker kreiert worden sein.
READ MORE »
